La Rubrique de la Fabrique...

par Chantal Poissant

5 février 2013

● Nouveaux magazines de BYO
● Remplissage des bonbonnes de gaz
● Rhizomes et plants de houblon
● Commande de levures Wyeast

Nouveaux magazines de BYO

Deux nouveaux magazines de BYO (Brew Your Own) en édition spéciale sont maintenant en vente. Il s’agit de « Guide to Kegging » qui est un indispensable pour choisir et construire son propre
système de bière en fût. Ce guide vous sera très utile pour savoir
comment opérer, entretenir et améliorer votre système.
Vous aurez ainsi une référence à la portée de la main.

Le deuxième magazine s’intitule « 30 Great Beer Styles ». C'est une compilation de 30 recettes de bière qui sont deux fois gagnantes et classées dans les meilleurs styles de bière au monde. Les recettes sont très élaborées avec une bonne explication des ingrédients
et des techniques de brassage.

Remplissage des bonbonnes de gaz

Nous vous offrons dorénavant le remplissage de vos bonbonnes de gaz carbonique. Vous avez le choix entre le dioxyde de carbone (CO2) ou le « BeerGaz ». Ce dernier est un mélange de 70% d’azote et de 30% de dioxyde de carbone. Le « BeerGaz » rend la mousse de la bière plus crémeuse puisque les bulles sont beaucoup plus petites. Ce mélange est généralement utilisé dans les établissements commerciaux qui servent de la bière en fût.

Pour le remplissage de votre bonbonne, vous devez nous l'apporter avant le mercredi 13h00 pour pouvoir la récupérer le vendredi suivant. À titre d’exemple, une bonbonne de 5 lbs de gaz carbonique
vous coûtera 35,00$ (45,00$ pour 10 lbs) et elle vous coûtera 45,00$ pour du « BeerGaz » (55,00$ pour 10 lbs).

Rhizomes et plants de houblon

Comme par les années passées, nous ferons la vente de plants
de houblon provenant d’une houblonnière québécoise et d’origine américaine. La nouveauté cette année est que nous vous offrons aussi des rhizomes (racines) de houblon et ce à moindre coût par rapport aux plants. Le rhizome se plante un peu de la même façon qu’une graine, tout simplement.

Comme pour les plants, la vente se fera seulement sur réservation. Les rhizomes seront disponibles à la mi-avril et devront être réservés avant cette date. Le coût sera de 8,95$ par unité ou 6,95$ chacun
à l’achat de 10 ou plus. La livraison sera possible.

Pour ce qui est des plants, ils seront disponibles de la mi-mai
jusqu’à la fin du mois de juin. Ils devront être réservés au minimum
3 semaines avant leur réception et nous prendrons les réservations jusqu’au 18 mai 2013. Voici les variétés offertes :

Brewer's Gold - Cascade - Centennial - Chinook - Fuggle
Galena - Golding - Mt. Hood - Magnum - Newport
Northern Brewers - Nugget - Sterling - Willamette

Commande de levures Wyeast

Enfin, nous voulons vous aviser que notre prochaine commande de levures Wyeast se fera samedi le 23 février. Vous avez jusqu’à cette date pour faire votre choix et nous faire parvenir votre commande. En « Édition spéciale », 3 types de levure
sont disponibles. Il s’agit de :

● 1581-PC Belgian Stout
● 2352-PC Munich Lager II
● 3655-PC Belgian Schelde Ale

Vous pouvez avoir une description détaillée sur la page
« Private Collection » de Wyeast.

Pour cette occasion, les prix sont les suivants :
Le format Activator™ de 125 ml (100 milliards de cellules de levure active) est au prix de 9,95$ chacun, 8,95$ à l’achat de 5 unités, 8,50$ à l'achat de 10 unités, etc.

Pour les Brettanomyces et cultures lactiques,
ajoutez 4,00$ au prix des Activator™.

Notez que pour bénéficier du prix sur commande, vous avez un délai d’un mois pour prendre possession de votre ou vos levures. Autrement, nous pourrons mettre en vente les levures commandées, et vous risquez de ne plus vous prévaloir du service de commande.
Nous vous remercions de votre compréhension.

Une autre commande de levures se fera dans 3 mois. Nous vous aviserons de la date exacte environ 2 semaines avant. Pour être avisé par courriel, faites-nous parvenir votre demande à info@fabriqueduvin.com.

Sur ce, bon brassage et/ou bonne vinification tout le monde !
Au plaisir !

Chantal

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