La Rubrique de la Fabrique...

par Chantal Poissant

15 février 2015

● Rhizomes et plants de houblon
● PH-mètres «Milwaukee» et solutions
● Commande de levures Wyeast

Rhizomes et plants de houblon

Comme par les années passées, nous ferons la vente de plants et de rhizomes (racines) de houblon provenants de houblonnières québécoises. Ce houblon est adapté à notre climat malgré que la plupart des variétés soit d’origine américaine. Le rhizome est très facile à cultiver et se plante un peu de la même façon qu’une graine. En plus d’être moins dispendieux qu’un plant, il peut être envoyé par la poste.

La vente se fera surtout sur réservation. Les rhizomes seront disponibles à partir de la mi-avril et nous prendrons les réservations jusqu’au 20 mai 2015. Le coût sera de 8,95$ par unité ou 6,95$ chacun à l’achat de 10 ou plus. Pour ce qui est des plants, le coût sera de 12,95$ l'unité et ils seront disponibles à partir de la mi-mai. Ils devront être réservés au minimum 3 semaines avant leur réception et nous prendrons les réservations aussi jusqu’au 20 mai 2014. Nous essaierons d’avoir des rhizomes en surplus au réfrigérateur pour satisfaire le plus de gens possible. Cependant, la réservation vous assure d’avoir les variétés et les quantités désirées. Voici la liste des variétés offertes:

Brewer's Gold - Cascade - Centennial - Chinook – Fuggle - Galena - Glacier - Golding - Hallertau - Horizon - Mt. Hood - Magnum - Newport - Northern Brewers - Nugget - Savinsky - Sterling - Tettnanger - Willamette – Zeus

PH-mètres «Milwaukee» et solutions

Savez-vous que l’acidité du brassin a une incidence directe sur l’action des enzymes responsables de la transformation de l’amidon en sucres fermentescibles? Alors, si vous brassez de la bière à partir des grains, la mesure et la correction du pH pourrait vous intéresser.

Nous avons présentement en boutique plusieurs additifs servant à la correction de l’acidité et de l’équipement de mesure comme le papier pH et différents pH-mètres. Puisque nous regarnirons bientôt notre inventaire de ces produits, nous vous offrons une opportunité d’économie. En précommande, nous vous accorderons 15% d’escompte sur tous les produits de la compagnie «Milwaukee Instruments Inc.». Vous avez jusqu’au 28 février 2015 pour nous faire votre demande. Peut-être qu’un acompte vous sera demandé. De notre côté, nous garderons en inventaire 3 modèles de pH-mètres ainsi que leurs solutions tampon pH 4.01 et pH 7.01 en sachets de 20 ml. Voici donc des exemples de prix:

Commande de levures Wyeast

Enfin, nous voulons vous aviser que notre prochaine commande de levures Wyeast se fera SAMEDI LE 28 FÉVRIER. Vous avez jusqu’à cette date pour faire votre choix parmi leur sélection et nous faire parvenir votre commande. En «Édition spéciale», 3 types de levure sont disponibles. Il s’agit de:

● 1203-PC Burton IPA Blend
● 2002-PC Gambrinus Lager™
● 3864-PC Canadian/Belgian Ale

Vous pouvez avoir une description détaillée sur la page
«Private Collection» de Wyeast.

Pour cette occasion, les prix sont les suivants:
Le format Activator™ de 125 ml (100 milliards de cellules de levure active) est au prix de 9,95$ chacun, 8,95$ à l’achat de 5 unités, 8,50$ à l'achat de 10 unités, etc.

Pour les Brettanomyces et cultures lactiques,
ajoutez 4,00$ au prix des Activator™.

Notez que pour bénéficier du prix sur commande, vous avez un délai d’un mois pour prendre possession de votre ou vos levures. Autrement, nous pourrons mettre en vente les levures commandées, et vous risquez de ne plus vous prévaloir du service de commande.
Nous vous remercions de votre compréhension.

Une autre commande de levures se fera dans 3 mois. Nous vous aviserons de la date exacte environ 2 semaines avant. Pour être avisé par courriel, faites-nous parvenir votre demande à info@fabriqueduvin.com.

Sur ce, bon brassage et/ou bonne vinification tout le monde!
Au plaisir!

Chantal

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