La Rubrique de la Fabrique...

par Chantal Poissant

19 février 2018

● Réservation des rhizomes de houblon 2018

● Levures Omega en précommande (nouveau)

● Commande de levures Wyeast

Réservation des rhizomes de houblon 2018

Comme par les années passées, nous ferons la vente de rhizomes (racines) de houblon provenant de houblonnières québécoises. Les variétés offertes sont adaptées à notre climat malgré que la plupart soient d'origine américaine. Le rhizome est moins dispendieux qu'un plant, est très facile à cultiver et se plante un peu de la même façon qu'une graine. De plus, le rhizome peut facilement être envoyé par la poste. CLIQUEZ ICI pour plus d'informations sur la culture du houblon.

La vente se fera surtout sur réservation. Les rhizomes seront disponibles à partir du début mai et nous vous conseillons fortement de les réserver avant pour vous assurer d’avoir les variétés et quantités désirées. Le coût par unité sera de 8,95$ ou 6,95$ à l'achat de 10 ou plus. Pour un certain temps et pour satisfaire le plus de gens possible, nous aurons des rhizomes en surplus au réfrigérateur. Cependant, la réservation vous assure une plus grande disponibilité et vous pouvez la faire dès maintenant.
Cette année, nous vous offrons 17 variétés. Voici la liste:

Brewer's Gold - Cascade - Centennial - Chinook - Fuggle - Galena – Glacier -Golding - Hallertau - Horizon - Mt. Hood - Newport - Northern Brewers - Nugget – Tettnanger - Sterling - Willamette

Levures Omega en précommande (nouveau)

Un nouveau produit s'installera une fois de plus dans notre inventaire. Il s'agit des levures liquides produites par la compagnie Omega Yeast Labs. Cette jeune entreprise de Chicago est très dynamique et consciencieuse avec un excellent service. Elle offre des levures et cultures bactériennes en sac de 100 ml, dont certaines variétés leur sont exclusives. La plupart des emballages contiennent au moins 150 milliards de cellules de levure viables et certains jusqu'à 500 milliards de cellules. Tous les sacs sont emballés avec le nombre optimal de cellules de levure vivantes pour fermenter 5 gallons de moût à une densité de 1,060 ou moins. Il est préférable d'utiliser les levures dans les 5 mois suivant la date de production indiquée sur l'emballage et de faire une amorce si les levures ont plus de 3 mois ou que le moût a une densité de plus de 1,060.

Avec la même formule que pour les levures Wyeast, nous vous offrons la possibilité de précommander vos levures et bactéries. Cela vous permet d'avoir des produits avec un maximum de fraîcheur, et ce, à meilleur prix. À la liste des levures pour brasseurs amateurs, 6 nouvelles variétés viennent tout juste de s'ajouter. La liste complète est disponible sur cette page.

Pour cette occasion, en précommande, la majorité des variétés de levures vous sont offertes au coût de:
10,95$ chacune, 9,95$ chacune à l’achat de 5 unités,
ou 9,50$ chacune à l’achat de 10 unités et plus.

Deux levures vous sont offertes à 1,00$ de plus, il s'agit de la OYL-500 Saisonstein's Monster et de la OYL-218 All The Bretts. Pour ce qui est du mélange de bactéries lactiques OYL-605 Lactobacillus Blend, il vous est offert à 2,00$ de plus.

La date de la précommande (samedi le 3 mars) et la procédure sont exactement les mêmes que pour les levures Wyeast (voir ici-bas). Pareillement, nous essaierons de garder en inventaire les levures que vous aimez, pour achat immédiat.

Commande de levures Wyeast

Enfin, nous voulons vous aviser que notre prochaine commande de levures Wyeast se fera SAMEDI LE 3 MARS. Vous avez jusqu'à cette date pour faire votre choix parmi leur sélection et nous faire parvenir votre commande. En «Édition spéciale», 3 types de levure sont disponibles. Il s'agit de:

● 2105-PC Rocky Mountain Lager™

● 1217-PC West Coast IPA™
● 1203-PC Burton IPA Blend™

Vous pouvez avoir une description détaillée sur la page
«Private Collection» de Wyeast.

Pour cette occasion, les prix sont les suivants:
Le format Activator™ de 125 ml (100 milliards de cellules de levure active) est au prix de 9,95$ chacun, 8,95$ à l’achat de 5 unités, 8,50$ à l'achat de 10 unités, etc.

Pour les Brettanomyces et cultures lactiques,
ajoutez 4,00$ au prix des Activator™.

Notez que pour bénéficier du prix sur commande, vous avez un délai d'un mois pour prendre possession de votre ou vos levures. Autrement, nous pourrons mettre en vente les levures commandées, et vous risquez de ne plus vous prévaloir du service de commande.
Nous vous remercions de votre compréhension.

Une autre commande de levures se fera dans 3 mois. Nous vous aviserons de la date exacte environ 2 semaines avant. Pour être avisé par courriel, faites-nous parvenir votre demande à info@fabriqueduvin.com.

Sur ce, bon brassage et/ou bonne vinification tout le monde!
Au plaisir!

Chantal Chantal