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La Rubrique de la Fabrique...

par Chantal Poissant


24 novembre 2015


● Système de brassage «Grainfather»
● Distillateurs et plus…
● Commande de levures Wyeast




Système de brassage «Grainfather»

Après avoir annoncé sa venue prochaine sur notre page Facebook, voici que le Grainfather est enfin arrivé. Nous en avons commandé plusieurs et quelques-uns sont déjà vendus. Il se peut que l’inventaire soit vite épuisé car jusqu’à maintenant le fabricant néo-zélandais a peine à fournir à la demande!

Le Grainfather est un système de brassage aux grains «tout-en-un» pour faire jusqu’à 23 litres de moût prêt à fermenter. Il est compact (27 po X 15 po), fait d’acier inoxidable, fonctionne avec le courant électrique de 120 Volts et est programmable. Le système permet de tout faire tel l’empâtage, la filtration, le rinçage, l’ébullition et le refroidissement pour finalement en arriver à un moût
prêt à fermenter.

Le Grainfather est un très bon système ayant une bonne valeur qualité/prix. Il se détaille présentement à 1095,00$. De plus, vous pouvez transformer votre système en Alambic en vous procurant le «Alembic Pot Still Assembly». Il s’agit d’un genre de dôme appelé chapiteau avec un condensateur en cuivre qui permet de distiller. N’est-ce pas une option intéressante!

Malheureusement, il y a peu d’informations en français, les instructions étant seulement en anglais. Voici quand même des liens pour plus d’informations:

Présentation du Grainfather
Description du Grainfather
Démonstration du brassage avec le Grainfather
Instructions en format PDF
Informations supplémentaires



Distillateurs et plus…

Par la même occasion, nous avons reçu plusieurs nouveaux produits de la compagnie néo-zélandaise Still Spirits. Cette entreprise est spécialisée dans la vente d’équipements pour la distillation et des ingrédients pour fabriquer des liqueurs et des spiritueux. Ainsi dans les nouveautés, nous avons reçu le petit distillateur «Air Still» le plus gros «turbo 500 Still» et le «Alembic Pot Still» pour ceux qui recherchent plus de saveurs. Les distillateurs peuvent servir à faire de l’eau pure ou des huiles essentielles. Il est important de savoir qu’au Canada il est illégal de distiller pour faire de l’alcool
destiné à la consommation.

Des produits pour faire des bases neutres fermentées à environ 20% alc./vol. sont disponibles, tels des «super» levures et du matériel pour la clarification et la purification comme le filtreur au charbon activé «EZ Inline Filter». Nous offrons aussi des essences concentrées remplies de saveurs qui peuvent être mélangées avec de l’alcool neutre ou de la volka que vous aurez acheté, ou avec une base neutre fermentée à environ 20% alc./vol. que vous aurez fabriqué. Bref, de quoi s’amuser juste avant les fêtes!



Commande de levures Wyeast

Enfin, nous voulons vous aviser que notre prochaine commande de levures Wyeast se fera SAMEDI LE 5 DÉCEMBRE . Vous avez jusqu’à cette date pour faire votre choix parmi leur sélection et nous faire parvenir votre commande. En «Édition spéciale», 3 types de levure sont disponibles. Il s’agit de:

● 1217-PC West Coast IPA™
● 2352-PC Munich Lager II™
● 9097-PC Old Ale Blend™

Vous pouvez avoir une description détaillée sur la page
«Private Collection» de Wyeast.

Pour cette occasion, les prix sont les suivants:
Le format Activator™ de 125 ml (100 milliards de cellules de levure active) est au prix de 9,95$ chacun, 8,95$ à l’achat de 5 unités, 8,50$ à l'achat de 10 unités, etc.

Pour les Brettanomyces et cultures lactiques,
ajoutez 4,00$ au prix des Activator™.

Notez que pour bénéficier du prix sur commande, vous avez un délai d’un mois pour prendre possession de votre ou vos levures. Autrement, nous pourrons mettre en vente les levures commandées, et vous risquez de ne plus vous prévaloir du service de commande.
Nous vous remercions de votre compréhension.

Une autre commande de levures se fera dans 3 mois. Nous vous aviserons de la date exacte environ 2 semaines avant. Pour être avisé par courriel, faites-nous parvenir votre demande à info@fabriqueduvin.com.


Sur ce, bon brassage et/ou bonne vinification tout le monde!
Au plaisir!


Chantal Chantal




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